Hey everyone, it is Louise, welcome to my recipe page. Today, I’m gonna show you how to make a distinctive dish, মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu. One of my favorites food recipes. For mine, I will make it a bit tasty. This is gonna smell and look delicious.
মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu is one of the most favored of current trending meals on earth. It is easy, it’s fast, it tastes delicious. It’s appreciated by millions daily. মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu is something that I’ve loved my whole life. They are nice and they look fantastic.
To get started with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu using 25 ingredients and 3 steps. Here is how you cook it.
The ingredients needed to make মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu:
- Get মিষ্টি পোঙ্গলের জন্য:
- Get ২ কাপ গোবিন্দ ভোগ চাল
- Make ready ১ কাপ মুগডাল
- Prepare ১ কাপ গুড়
- Make ready ১/২ কাপ নারকেল কোরা
- Get ৩-৪ টেবিল চামচ ঘি
- Take ১কাপ কাজু, কিসমিস
- Get ১ কাপ নারকেল দুধ (optional)
- Get নোনতা পোঙ্গলের জন্য:
- Take ২ কাপ আতপ চাল
- Take ১ কাপ মুগডাল
- Prepare ১ টেবিল চামচ আদাবাটা
- Make ready ১ চুটকি হিং
- Get ২ টেবিল চামচ ঘি
- Make ready ১ চা চামচ গোটা জিরে
- Prepare ১ টেবিল চামচ গোটা গোলমরিচ
- Take কয়েকটি কারিপাতা ও শুকনো লংকা
- Take কোত্সুর জন্য:
- Prepare ১ কাপ অরহড় ডাল
- Make ready ১ কাপ টুকরো করে কাটা বেগুন
- Make ready ২ কাপ টমেটো কুচি
- Prepare ১ কাপ পিয়াজ কুচি
- Make ready ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি
- Take ১ চা চামচ হলুদ
- Get নুন ও চিনি স্বাদমতো
Instructions to make মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu:
- মিষ্টি পোঙল বানানোর জন্য প্রথমে একটি প্রেসার কুকারে চাল, ডাল ভালো করে ধুয়ে দিগুন পরিমাণ জল দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। ওই গরম অবস্থায় গুড় দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন। এইসময় ইচ্ছে হলে নারকেল দুধ মেশানো যায়। এরপর কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে নারকেল কোরা, কাজু, কিসমিস ভালো করে ভেজে পোঙ্গলের সাথে মিশিয়ে নিন। গরম পরিবেশন করুন।
- নোনতা পোঙ্গলের জন্য প্রেসার কুকারে চাল ও ডাল ভালো করে ধুয়ে, দ্বিগুণ পরিমাণ জল দিন। এর মধ্যে আদাবাটা, হিং, স্বাদমত নুন, চিনি দিয়ে ২-৩ হুইসেল আসা পর্যন্ত রান্না করুন। কড়াইয়ে ঘি গরম করে তাতে জিরে, গোলমরিচ, কারিপাতা, শুকনো লংকা, কাজু কিসমিস দিয়ে ভালো গন্ধ বেরোনো পর্যন্ত ভেজে সেদ্ধ করা পোঙ্গলের সাথে মিশিয়ে দিন। গরম গরম কোত্সুর সাথে পরিবেশন করুন।
- কোত্সুর জন্য সমস্ত উপকরণ গুলি প্রেসার কুকারে দিয়ে দ্বিগুণ পরিমাণ জল দিয়ে সেদ্ধ করুন। কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে সর্ষে, শুকনো লংকা, কারিপাতা ফোড়ন দিন। এবার ওই ফোড়ন টি ডাল সেদ্ধর মধ্যে ঢেলে ভালো করে মিশিয়ে নিন। গরম পোঙ্গলের সাথে পরিবেশন করুন।
So that’s going to wrap it up with this exceptional food মিষ্টি ও নোনতা পোঙ্গল, কোত্সু / shakkarpongal, venpongal, kotsu recipe. Thank you very much for your time. I’m sure that you will make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Remember to save this page in your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
